Sunn mat

Det er mange myter, misforståelser, gode råd og helsegunstige veiledninger når det kommer til sunn mat. Det kan være vanskelig å finne fram i det som kan se ut til å være en jungel, og hvordan vet man hvilke kilder man kan stole på?

Du kan alltid sjekke hva helsedirektoratet sier. De har anbefalinger om både kosthold og fysisk aktivitet, og rådene de kommer med er alltid godt begrunnet i seriøs forskning og har støtte av de fleste profesjonelle utøverne i helsevesenet.

På våre sider kan du lese om noen av de helsegunstige effektene som visse typer mat kan ha. Hva er det for eksempel som er så sunt med fisk, og stemmer det at for eksempel gravide ikke kan spise så mye fisk de vil?

Hva er det som kjennetegner de store og kjente matlandene? Vi tar en nærmere titt på både det asiatiske, italienske og det meksikanske kjøkkenet. De er alle tre veldig glade i friske og sunne råvarer, og bruker mye grønnsaker i matrettene sine.

Sunn mat er dessuten raskt, enkelt og morsomt å lage, og det er ikke vanskelig å få i seg de daglige anbefalingene når det kommer til kosthold. Med smarte grep og økt tilgjengelighet hjemme i ditt eget kjøkken, så kommer hele familien til å sloss om å få i seg de fristende, men sunne, godbitene.

Helsegevinstene ved å spise sunt er mange, og sammen med fysisk aktivitet kan du forebygge alle de store folkesykdommene vi har her til lands, fra ulike kreftformer til hjerte- og karsykdommer og diabetes. Sunne vaner starter dessuten tidlig, og ved å la barna fremdyrke sitt eget bevisste forhold til sunne matvaner, så vil sannsynligheten være mye større for at de tar disse vanene med seg inn i sine voksne liv – og fører det videre til sine barn igjen, når den tid kommer.

Vi håper du har fylt opp kjøkkenskapene dine, for etter å ha lest på disse sidene, vil du ha så mye vann i munnen at det er bare én ting å gjøre – komme seg i gang med å lage sunne og smakfulle retter.

La neste ukes meny bestå av retter som følger Helsedirektoratets anbefalinger for kosthold. Spis fisk minst 3 ganger i uke og rødt eller bearbeidet kjøtt maksimalt 2 ganger i uken. Velg fortrinnsvis hvitt kjøtt eller magre kjøttprodukter, og se etter det berømte nøkkelhullmerket.. Ta dere en kjøttfri ukedag, og rens kroppen og ganen med fargerike, knasende og eksplosive grønnsakssmaker. Utfordre dere selv til å lage minst én ny rett hver uke, og bli kjent med nye spennende kombinasjoner. Hva med å ta en asiatisk uke? Eller en italiensk?

Og når vi først har vært innom kjøtt, der temaet er sunn mat, så kommer vi ikke utenom å snakke om både MUK og kjøttdeig vs karbonadedeig. Vi gir deg et raskt innblikk i hva MUK egentlig er – er det et avfallsprodukt som er skapt av en kynisk produsent som vil tjene mer penger, eller er det en smart måte å utnytte hele dyret på? Eller er det noe midt imellom? Og hvorfor finnes det både kjøttdeig og karbonadedeig, og hvilken av dem skal jeg velge til hvilke typer mat?